Что такое панкреатит поджелудочной железы

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, связанное с недостаточной проходимостью выводящих протоков из-за высокой активности ферментных систем.

Из-за чего может возникнуть панкреатит?

• Злоупотребление алкоголем;
• Тяжелая интоксикация организма;
• Желчнокаменная болезнь;
• Вирусные инфекции: туберкулез, гепатит, оспа;
• Аутоиммунные заболевания;
• Эндокринные заболевания;
• Наследственность;
• Длительный прием антибиотиков, стероидных препаратов или сульфаниламидов.

Симптомы панкреатита

• Острая боль в подреберье;
• Тошнота, рвота;
• Высокая температура;
• Желтизна кожи.

Что нельзя при панкреатите?

1. Бобовые: фасоль, горох и кукуруза. Они долго и тяжело перевариваются, из-за чего возникает лишняя нагрузка на организм;
2. Такие овощи, как баклажаны, перец, лук, чеснок. Они также трудно перевариваются и раздражают желудочно-кишечный тракт;
3. Грибы. Они содержат хитин, который плохо усваивается и вызывает боль и тяжесть в желудке;
4. Молочные продукты с высокой жирностью: сметана, жирный творог, сливки. Они усиливают выработку ферментов поджелудочной;
5. Выпечка и кондитерские изделия. Такие продукты — источник быстрых углеводов, которые стимулируют работу поджелудочной железы;
6. Соки, черный чай, кофе, газированные или алкогольные напитки. В них содержится кислота, раздражающая желудочно-кишечный тракт;
7. Финики. В целом это достаточно полезный продукт, содержащий множество полезных веществ. Но финики при панкреатите специалисты употреблять не рекомендуют. В плодах содержатся сахара, которые поджелудочная железа не в силах перерабатывать во время заболевания.
8. Жирное мясо: свинина, утка, говядина, сало, консервы. Высокий уровень жира в этих продуктов требует усиленной работы фермента поджелудочной железы — липазы;
9. Жирные сорта рыбы: семга или форель, а также копченая или соленая рыба и консервы. Если лишний жир перегружает поджелудочную железу, то копченые и соленые продукты раздражают и стимулируют весь желудочно-кишечный тракт, что может вызвать обострение заболевания.

Что можно при панкреатите?

1. Нежирное мясо: индейка, телятина, курица;
2. Рыба: треска, судак, щука;
3. Обезжиренные творог, кефир, йогурт;
4. Подсушенный пшеничный хлеб;
5. Овощи: кабачки, картофель, морковь;
6. Фрукты: яблоки, дыни, груши;
7. Крупы: манная, гречневая или овсяная;
8. Напитки: зеленый чай, компоты, вода без газа;
9. Яйца и блюда из яиц.

Важно! Блюда из рыбы, мяса или овощей должны быть отварены, запечены или приготовлены на пару.

Липофиброз желудочной железы

Отдельно стоит упомянуть и о таком понятии, как липофиброз поджелудочной железы. Это процесс, который ведет к неравномерному распределению жирового и соединительного компонентов железы. В следствие липофиброза нормальные ткани замещаются фиброзно-жировыми. Патология возникает из-за нарушений эндокринной системы, никотиновой зависимости, злоупотребления лекарствами или алкоголем и т.д. В симптомы входят: жажда, боль в брюшине, тошнота, рвота, потеря веса. При липофиброзе врачи советуют питаться маленькими порциями по 5-6 раз в день. При этом пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Заключение

При панкреатите крайне важно придерживаться правильного питания. Однако при наблюдении симптомов заболевания не менее важно обратиться к гастроэнтерологу, который назначит медикаментозное лечение и составит индивидуальный план диеты.